Olin niin yltiöpositiivinen ja toiveikas kantarellien suhteen, että ostin viikonlopun mökkireissulle kuohukermaa ja pekonia. Olin myös inhorealisti ja varasin mukaan varmuuden vuoksi jauhelihakastikkeen ainekset. Vaan hyvin kävi ja löysimme kolmisen litraa ihania kantarelleja - isoja ja puhtaita eivätkä olleet edes kuivia. Löytöpaikka olikin yksi vanhoista apajistamme, joka sijaitsee varjoisassa notkossa, jossa maa pysyy aina kosteahkona.
Siispä nautimme sunnuntailounaaksi uusien perunoiden kanssa kantarellikastiketta ja vihersalaattia.
Kastike syntyy ihan samalla ohjeella kuin
kantarelliherkku, jonka ohje löytyy tästä. Ainoa ero on, että kastikkeeseen kermaa laitetaan reilusti eli ainakin 2 dl.
Kyllä oli taivaallisen herkullinen kantarelliateria. Suussasulavuutta lisäsi se ajatus, että kyseessä saattaa olla viimeinen kantarellikastike tälle vuodelle, jollei ihmeitä tapahdu eli suotuisia kelejä sienten nousulle ilmaannu.
Oletko löytänyt tänä vuonna kantarelleja tai muita sieniä? Mitä niistä valmistat?
Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat
Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.
Ihan kaupan sienistä on tullut tehtyä! Herkkujen herkkua on!!
VastaaPoistaOnneksi saa kaupastakin ja ihan yhtä hyvältä ne maistuvat 😋
PoistaMinä rakastan kantarellikastiketta, täältä pikkukaupungin metsästä löysin ainakin yhteen kastikkeeseen, ne on pakkasessa, harmittelen kun ent.asuntomme lähimetsästä sain poimia aika paljon samoista paikoista nuo keltasienet, siellä ne varmaan nyt ovat, eikä kukaan niitä poimi,
VastaaPoistamutta aina kun keräsin niitä paljon pakkaseen, ne jäi melkein syömättä, ja keväällä heitin ne pois.
Ruokakermaa olen laittanut vehnäjauhosuurusteeseen, suolaa,sipulia ja valkopippuria.
( kiitos kommentista, viimeisessä kuvassa on elävä simpukka, se kulki aika nopeasti, kävi siinä rannalla.Nuo kuvat otin v.2013 )
Kiitos kommentistasi!
PoistaSaa nähdä nouseeko kantarelleja nyt lisää, kun on väjän satanut ja on edelleen lämmintä. Toivittavasti!
Ne simpukka-kuvat blogissasi ovat todella hienoja!