Jälkkäriä juhlapöytään

Väsäsin äitienpäivän lounasvieraille (jälkikasvu puolisoineen) jälkkärin jatkojalostaen aikaisempaa ajatusta. Kuvassa on laktoositon ja gluteeniton satsi, josta riittää ainakin kymmenelle syöjälle ja syöjättärelle..

3,3 dl kuohukermaa
1 prk maustamatonta rahkaa
2 prk maustettua rahkaa (sitruuna)
2 prk maustettua tuorejuustoa (appelsiini)

Herkku valmistuu jo näistäkin aineista.

Voit lisätä vielä esim.:
0,5 l mangososetta
1 iso purkki hedelmäcocktail -säilykehedelmiä

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja sekoita siihen hyvin tuorejuustot, ettei jää paakkuja.
Sekoita rahkat joukkoon. Sitten mangosose ja lopuksi hedelmät. Sokeria voi lisätä halutessaan. Minä lisäsin 1 dl sokeria ja havaitsin sen turhaksi. Tuli liian makeaa.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat
Kuvien ja tekstin kopioiminen ja tallentaminen ilman lupaa on kielletty.
Blogin ja postauksen linkkiä saa jakaa.

Kaikkien aikojen gluteeniton omena-kaurapaistos

10kpl isoja happamia (kotimaisia) omenoita

6dl gluteenittomia kotimaisia kaurahiutaleita

200g voita tai kasvimargariinia sulatettuna

2dl mantelirouhetta tai -lastuja

4dl ruokokidesokeria, osan voi vaihtaa fariinisokeriin

1rkl vanilliinisokeria

1rkl kanelia

Poista omenoista siemenkodat. Voit kuoria ne tai jättää kuorimatta. Lohko ja pilko isoiksi kuutioiksi.

Sulata voi ja sekoita se kuivien aineiden kanssa. 

Laita omenalohkoja ja kauraseosta voideltuun  isoon uunivuokaan sekaisin. Paista uunissa 175 asteessa puolisen tuntia. Kaurahiutaleet imaisevat omenista paistettaessa irtoavan nesteen. 

Anna jäähtyä haaleaksi ja ahmi vaniljakastikkeen kanssa tai ilman. Tästä riittää isollekin sakille.

Kuvassa kokki juuri uunista otetun omena-kaurapaistoksen seurassa. Ufon näköinen härveli taustalla on yhden kupin vedenkeitin. On muuten kätevä, jos huushollissa on teenjuojia vain vähän. Tämä on hankittu Clas Ohlsonilta, (ei kaupallista yhteistyötä) mutta on jo ikävä kyllä poistunut valikoimasta.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat