Kaikkien aikojen värikkäät uunissa

 

Postasin muutama päivä sitten aloituksen tälle uunitekeleelle: Kaikkien aikojen värikkäät uunijuurekset ja -kasvikset.

Arvuuttelin tuolloin allaolevia kuvassa näkyviä aineksia,

joiden oikea rivi on siis vasemmalta oikealle: maa-artisokka, palsternakka, sitten keskirivi ylhäältä alas: punajuuri, punasipuli, valkosipuli, joiden vieressä oikealla bataatti, sitten viimeisenä myskikurpitsa.

Kyselin, mitä ei kannata kuoria ennen uuniin laittoa: oikea vastaus on maa-artisokka. Se tulee vain pestä huolella puhtaaksi ja sitten lohkoa sopivan kokoisiksi paloiksi.

Lähestulkoon oikean rivin tiesi bloggarikollegamme Marja 50+ eloa ja oloa

Uunipellillinen värikkäitä kasviksia syntyy siis edellä mainituista tai omista herkkuvalinnoistasi niin, että kuorit (paitsi maa-artisokan) ja pilkot kasvikset uunipellille. Kasvisten päälle lorottelet esimerkiksi tällaisen seoksen:

0,25 dl rypsiöljyä

2 rkl hunajaa

2 rkl sitruunamehua

2 rkl soijakastiketta TAI 1/4 rkl suolaa

Uuniin kypsymään 200 °C noin tunniksi.

Söimme kasviksia ja juureksia kahtena päivänä, ensin kanafileiden ja vihersalaatin kanssa ja toisena päivänä lihapullien ja salaatin kera.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kaikkien aikojen värikkäät uunijuurekset ja -kasvikset

 

Näistä aineksista valmistui herkullista uuniruokaa.

Tunnistatko kaikki ainekset?

Entä mikä näistä kannattaa ehdottomasti jättää kuorimatta?

Oikea juures/kasvisrivi julkaistaan blogissa myöhemmin tällä viikolla kuten myös valmistuneen uuniruuan resepti.

Kuva: Erikoiset Asiantuntijat

Kaikkien aikojen värikkäät uunijuurekset

Juurekset uuniin menossa.

Pellilliseen värikkäitä uunijuureksia valikoitui tällä kertaa:

- yksi iso bataatti

- kolme isoa porkkanaa

- kaksi palsternakkaa

- pala lanttua

- viisi pientä punajuurta

- viisi pientä raitajuurta

- 2 punasipulia

- valkosipulia, määrä maun mukaan tai kokonaan ilman

- puoli desiä oliivi- tai muuta öljyä

- kaksi ruokalusikallista hunajaa

- suolaa, mustapippuria

- tuoretta rucolaa

Tee näin:

- laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen

- pilko kaikki juurekset ja sipulit, levitä uunipellille leivinpaperin päälle

- sekoita öljy, hunaja ja  mausteet ja lorottele kasvisten päälle

- paista uunin keskitasolla noin 40 - 50 minuuttia

Lisää rucolaa kypsien juuresten päälle.

Maku- ja näkönautinto on valmis 😋😋😋

Tarjoiluehdotus:
Kanan fileeleikkeet pekonihöysteellä Creme Fraiche -kastikkeessa, uunijuureksia sekä basmatiriisiä.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.