Kaikkien aikojen mäiskyperunat

Rosamundat uuniin menossa.

Olen lukenut lehdistä ja netistä useaan otteeseen vinkkejä näihin mäisky- eli murskattuihin eli litistettyihin perunoihin. Pitihän niitä sitten itsekin kokeilla. Idean iskiessä kaapista löytyi vain uuniperunoina käyttämiäni punakuorisia Rosamunda-perunoita. Eikö mitä, peruna kuin peruna, ajattelin ja ryhdyin hommiin. Pesin neljä Rosamundaa juuresharjalla puhtaiksi ja keitin ne suolavedessä kypsiksi. Kypsät perunat nostin uunivuokaan, jossa painoin ne Muumi-mukilla lättänöiksi. Sivelin perunat öljy-savupaprikajauhe-suola-sekoituksella ja laitoin uuniin 225 asteen lämpöön 15 minuutiksi.

Öljyseos neljälle perunalle:

3 rkl öljyä

1 tl savupaprikajauhetta

1/2 tl suolaa

Rosamundat uunista juuri tulleina.

Tein mäiskyperunoille lisukkeeksi tonnikalaherkkua.

Tonnikalaherkku:
1 prk Creme Fraichea
1 prk smetanaa
1 rkl Real-majoneesia
2 prk tonnikalaa
ripaus suolaa ja sokeria

Voin sanoa, että oli helppoa ja hyvää! Tuon öljyn voi maustaa haluamallaan mausteella. Ajattelin kokeilla seuraavalla kerralla mango-currya ja tarjota perunoiden lisukkeena jotakin kananfileesuikaleista valmistettavaa herkkua.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat