Kaikkien aikojen nyhjäise tyhjästä -lounas

 

Etätyöpäivälle piti olla lounasasia kunnossa, kunnes tuli eräs toivottu vieras iltasella käymään ja söi seuraavan päivän lounaani iltapalaksi, luvan kanssa kylläkin. Hyvää hyvyyttäni siis tarjosin oman vähäisen ateriani sitä enemmän tarvitsevalle, sillä hetkellä nälkäisemmälle. Mietin, että tilaan sitten vaikka Wolt-lähetin piipahtamaan ovellani.

Tänään sitten työpäivän lounashetken lähestyessä rupesin kuitenkin kaivelemaan kuivamuonakaapin, jääkaapin ja pakastimen uumenista tarveaineita ”johonkin”. Ja löytyihän vaikka mitä:

• Basmati-riisiä
• tonnikalaa purkissa
• luumutomaatteja
• suolakurkkua
• pepperoniviipaleita
• marinoituja valkosipulin kynsiä
• pakasteherneitä  

Keitin riisit kypsäksi (yhden hengen annoksen). Kippasin kypsät riisit syvälle lautaselle, mätin riisien päälle valutetut tonnikalat, tomaatit, pakasteherneet, suolakurkut, pepperonit ja valkosipulin kynnet. Ruokajuomaksi join lasillisen piimää.

Kyllä oli hyvää, tuli myös silmänruokaa samalla värikkään annoksen myötä.

 

Kuva: Erikoiset Asiantuntijat

Uunilohta punaisella pesto-juustohunnulla

Uuniloheen ei koskaan kyllästy, kun vaihtelee erilaisia päällysteitä.

Kaivoin pakastimesta lounaaksi kahden hengen lohipalan, en edes katsonut painoa. Tuli siitä melko reilut palat kummallekin. 

Jääkaapista löysin vajaan purkin punaista pestoa. Sivelin sitä reilun kerroksen lohipalan päälle. Pintaan laitoin ensin suolaa ja kalamaustetta. Peston päälle levitin vielä pari-kolme ruokalusikallista Dijon-sinappia.

Koko komeuden päälle ripottelin vielä juustoraastetta. Se taisi olla punaista emmentalia, mutta muukin juusto tietysti käy. Ehkä cheddar-juusto olisi vielä parempi. 

Sitten uuniin paistumaan 175C kolmeksi vartiksi ja sillä aikaa ehtii keittää perunat ja pyöräyttää jonkunlaisen salaatin tai mitä nyt kukakin haluaa lisukkeeksi. 

Kuvan otto ei tällä kertaa onnistunut ajoissa. Parempi myöhään kuin ei ollenkaan. Haukkulille rapsuttelin loput muruset ja sekin tykkäsi.

Kuva:Erikoiset Asiantuntijat