Uunimakkaran ja ysärimätön liitto

Aiemmin olemme julkaisseet blogissamme ysärimätön ohjeen. Ohessa linkki postaukseen:

https://erikoisetasiantuntijat.blogspot.com/2019/10/kaikkien-aikojen-ysarimatto.html

Tässä ohjeessa yhdistetään edellinen ja eräs netistä löydetty uunimakkaran ohje. Aikamoista äijäruokaa, joka maistuu muijillekin. Ja maistuisi varmaan sullekin. Kokeile! Tästä riittää ainakin kuudelle hyväsyöntiselle henkilölle.

2 kpl HK:n Sinistä lenkkiä (yhteensä 4 makkaraa)

5 tomaattia

5 sipulia

2 valkosipulin kynttä

120g smetanaa

2 rkl Dijon-sinappia

150g Aurajuustomurua

(rouhittua mustapippuria)

Viipaloi sipulit ja tomaatit paksuiksi viipaleiksi ja murskaa valkosipulin kynnet. Paista sipulit pannulla pehmeiksi, älä ruskista. Paista myös tomaattisiivuja miedolla lämmöllä pehmeämmiksi.

Paloittele HK:n Siniset lenkit uunivuokaan noin tulitikkulaatikon kokoisiksi paloiksi. Lusikoi sekaan Dijon-sinappi ja smetana. Ripottele päälle hiven mustapippuria. Levitä Aurajuustomurut makkaroiden päälle ja kaiken päälle paistetut sipulit ja tomaatit.

Uuniin 175C ja paista 45 minuuttia. Jos haluat, voit keittää perunat kylkeen, mutta tämä menee kyllä ilmankin.

Ei kaupallista yhteistyötä.

Kaikkien aikojen ysärimättö

Ysärimättö lautasella

Helppoa, yksinkertaista ja mahtavan maukasta.

Tarvitaan sopiva määrä omaa lempimakkaraa.
Keskimäärin yksi makkara per syöjä. Ennen vanhaan eli 90-luvulla EAn koekeittiössä käytettiin makkarana HooKoo Blöötä (tunnetaan myös nimellä HK Bleu), mutta nykyisin lihaisampaa Wilhelmiä tai Kabanossia.
Lisäksi sipulia, valkosipulia, tomaattia ja juustoa. Halutessasi voit lisätä sopivan määrän sinihomejuustoa.

Valmistuu näin:
■ Uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
■ Leivinpaperia uunipellille
■ Tarvittaessa kuori makkarat. HooKoon Blöö kuoritaan aina.
■ Vedä makkaroihin pitkittäin viilto, melkein halki asti.
■ Purista makkarauraan reilusti valkosipulia.
■ Siivuta sipuli ja lisää uraan ja anna rönsyillä vapaasti reunoille ja yli.
■ Tee samoin tomaatin kanssa.
■ Tähän väliin sinihomejuustot. Mätä oman maun mukaan paljon tai vähän enemmän.
■ Päällimmäiseksi juustosiivuja tai -raastetta. Paljon. Enemmän on aina enemmän.
■ Satsi uuniin ja vesi kielellä odottelua noin vartin verran.
■ Nauti lempijuomasi kanssa ilman omantunnon tuskia.

Taustamusiikiksi suosittelemme  Kaija Koota, Nylon Beatia tai Queenia cd-levyltä kunnon ysäritunnelmaan pääsemiseksi.

Ysärimätön raaka-aine ja kokki

Kuva: EAt

Ei kaupallista yhteistyötä mainittujen makkarantuottajien kanssa, vaikka niin voisi kuvitella.