Kokki wokkipannulla

 

Sunnuntaina yleensä panostamme ruuanvalmistukseen, mutta emme aina. Niinkuin emme tänäänkään. Mutta siltikin tuli hyvää.

Tarjolle valmistui wokkia, johon tuli vähän kaikkea eli juuri sitä mitä kaapista löytyi.

Ehkä ruuasta tuli paremminkin risottoa, kun järjestin äänestyksen laitanko oheen nuudelia vai riisiä ja riisi voitti. Mutta koska ruoka valmistui suurimmaksi osin wokkipannussa, niin olkoon wokkia.

Ensin laitoin riisit valmistumaan. Minulta löytyi kaapista basmati-jasmiiniriisisekoitusta, jota laitoin tulemaan "raakana" neljä desiä.

Wokkipannulle laitoin tekeytymään tilkkaan rypsiöljyä pilkottuna:

- yhden punaisen paprikan

- kaksi punasipulia

- yhden kesäkurpitsan

- kolme tuoretta herkkusientä

- purkillisen papusekoitusta

- maustoin ripauksella suolaa ja curry-mango-mausteella

Paistoin paistinpannulla kypsiksi 500 g kanan fileesuikaleita. Lisäsin pannulle purkillisen valutettuja pieniä ananaspaloja ja pari kourallista pekaanipähkinöitä.

Lisäsin lopuksi wokkipannulle haudattujen kasvisten sekaan riisit ja kananfileesuikaleet lisukkeineen sekä ison purkillisen ateriakastiketta. Sekoitin ainekset hyvin keskenään ja kuumensin tarjoilua varten.

Ateriakastike

Lautasella lisäsimme annoksen päälle tuoretta rucolaa ja tarjolla oli myös Sweet chili saucea inkiväärillä maustettuna.

Rucolaa

Valmiista ruuasta ei olekaan kuvaa, koska kaikki meni jo 😄

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.

Kaikkien aikojen pihviwokki a la EA

Teinköhän kaikkien aikojen kardinaalivirheen, kun tuunasin uuden ruokareseptin ennen ensimmäistäkään ruuan valmistamista reseptin mukaan. No, näin kuitenkin tapahtui ja lopputulos oli mainio. EAn kotikeitiöön tuotoksen arvosteli kolmihenkinen maisteluraati ja ruoka sai pisteitä erinomaiset 5/5.

Alkuperäinen ohje:

Apu nro 6 / 6.2.2020 / Viikon resepti

Tuunattu resepti:

600 gr naudan ulkofileetä
400 gr kiinankaalia
1 parsakaali
1/2 purjo
200 gr herkkusieniä tölkistä
pieni pussi suolapähkinöitä
nuudelia
öljyä

Kastike:
3 rkl teriyakikastiketta
1 tl jauhettua inkivääriä
2 rkl vaahterasiirappia
ripaus
suolaa

1. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi
2. Huuhtele ja suikaloi kiinankaali, purjo ja parsakaali.
3. Tee kastike, sekoita ainekset kulhossa.
4. Kuumenna öljy wokkipannulla. Paista lihanpaloja 1 minuutti per puoli. Nosta lihanpalat kulhoon ja kaada kastike päälle.
5. Pyyhkäise wokkipannu puhtaaksi, lisää öljyä ja kasvikset. Paista niin, että kaali pehmiää. Vaati aikaa ainakin 10 minuuttia. Lisää paiston aikana herkkusienet ja pähkinät.
6. Kiehauta vesi nuudeleita varten ja valmista ohjeen mukaan. Valuta.
7. Lisää kasvisten sekaan nuudelit ja lihanpalat kastikkeineen.
8. Sekoita ainekset.

Ruuan lisukkeena tomaatti-oliivi-feta -salaatti.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat
Alkuperäinen resepti: Apu 6/2020

Tekstin ja kuvien luvaton kopioiminen on kielletty.