Kaikkien aikojen maa-artisokkasosekeitto

 

Helppoa ja hyvää! Se on yksi kokkaavan Erikoisen Asiantuntijan vaatimus valmistettavalle ruualle. Ja bonuksena vielä se, että tarvittavia aineksia on kohtuullinen määrä. Tämä maa-artisokkasosekeitto täyttää kaikki toiveet.

Valmistin keittoa kahdelle lounaaksi loppiaisena. Tällä määrällä keitosta riittää hyvin neljälle alkukeitoksi.

Tarvitaan:

400 g valmista maa-artisokkasosetta 

2 jauhoista perunaa 🥔🥔

1 sipuli 🧅

1 valkosipulinkynsi 🧄

4 dl vettä 

1 kasvisliemikuutio

öljyä paistamiseen

2 dl kermaa tai ruokakermaa (käytin Fraîche-kermaa, kuva alla)

Näin valmistuu:

Kuori ja pilko perunat ja laita kiehumaan veteen ja lisää kasvisliemikuutio.

Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja murskaa valkosipulinkynsi. Kuullota sipulit pannulla öljyssä ja lisää kiehuvien perunoiden sekaan.

Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää maa-artisokkasose kattilaan ja keitä vielä hetki.

Soseuta ainekset kattilassa sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kuumenna. Valmista tuli!

Lautaselle voit halutessasi lisätä keiton päälle paahdettuja pinjansiemeniä, paahdettua sipulirouhetta tai krutonkeja.

Maa-artisokka sopii monenlaisiin ruokiin. Tässä muutama vinkki lisää:

Kaikkien aikojen maa-artisokkapasta

Kaikkien aikojen värikkäät uunissa

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.

Kaikkien aikojen värikkäät uunissa

 

Postasin muutama päivä sitten aloituksen tälle uunitekeleelle: Kaikkien aikojen värikkäät uunijuurekset ja -kasvikset.

Arvuuttelin tuolloin allaolevia kuvassa näkyviä aineksia,

joiden oikea rivi on siis vasemmalta oikealle: maa-artisokka, palsternakka, sitten keskirivi ylhäältä alas: punajuuri, punasipuli, valkosipuli, joiden vieressä oikealla bataatti, sitten viimeisenä myskikurpitsa.

Kyselin, mitä ei kannata kuoria ennen uuniin laittoa: oikea vastaus on maa-artisokka. Se tulee vain pestä huolella puhtaaksi ja sitten lohkoa sopivan kokoisiksi paloiksi.

Lähestulkoon oikean rivin tiesi bloggarikollegamme Marja 50+ eloa ja oloa

Uunipellillinen värikkäitä kasviksia syntyy siis edellä mainituista tai omista herkkuvalinnoistasi niin, että kuorit (paitsi maa-artisokan) ja pilkot kasvikset uunipellille. Kasvisten päälle lorottelet esimerkiksi tällaisen seoksen:

0,25 dl rypsiöljyä

2 rkl hunajaa

2 rkl sitruunamehua

2 rkl soijakastiketta TAI 1/4 rkl suolaa

Uuniin kypsymään 200 °C noin tunniksi.

Söimme kasviksia ja juureksia kahtena päivänä, ensin kanafileiden ja vihersalaatin kanssa ja toisena päivänä lihapullien ja salaatin kera.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat