Olin lähikaupassa ostamassa tavallista pastaa, kun silmiini osui perunagnocchi-pussi. Tunnustan heti, että kyseessä oli nevöhööd-tuote ja jotenkin innostuin siinä saman tien kuuklaamaan mistä on kyse. No, sehän on tuorepastaa, joka on tehty 90%:sti perunasoseesta. Samalla hakusanalla löysin myös Valion sivuilta tämän ohjeen, jonka mukaan valmistin elämäni ensimmäisen perunagnocchi-ruuan - ja yllättäen; heti ohjetta soveltaen.
Tarvitaan (neljälle):
500 gr valmiita perunagnoccheja
400 gr tomaattimurskaa (yrtti tai valkosipuli)
400 gr ryynimakkaraa (ohjeessa raaka-makkaraa)
250 gr luumu- tai kirsikkatomaatteja
1 sipuli
4 valkosipulin kynttä
suolaa, mustapippuria
pinnalle 100 gr juustoraastetta => unohdin ostaa, niin sovelsin tämän niin, että tein sekoituksen purkillisesta crème fraîchea ja sinihomejuustolevitettä, ohjeessa neuvotaan ripottelemaan pinnalle voinokareita ja juustoraastetta päälle. Jätin voinokareet omassa versiossani pois. Ohjeessa pinnalle laitetaan viisi timjamin vartta, en laittanut, kun ei kaapissa ollut.
 |
| Juustoraasteen sijaan tein näistä sekoituksen. Käytin koko purkillisen (2dl) kermaa ja noin puolet tuosta levitteestä. Sopi erittäin hyvin ja teen ensi kerrallakin näin. Sekoitus antoi ruualle mukavasti mehevyyttä. |
Tee näin:
Kaada tomaattimurska uunivuoan (halkaisija 30 cm) pohjalle.
Levitä seuraavaksi gnocchit tomaattimurskan päälle. Sitten siivutetut makkarat. Jos käytät tuoremakkaraa, ne pursotetaan raakana kuorestaan pieniksi nokareiksi.
Halkaise tomaatit ja pilko sipulit, murskaa valkosipulin kynnet. Lisää vuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää halutessasi timjamin varret. Kaada crème fraîche-levite-sekoitus päälle.
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa reilu puoli tuntia.
 |
| Hirrrrveän hyvää! |
Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat
Alkuperäinen ohje Valion sivuilta / ei kaupallista yhteistyötä.
Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.
