Taas nyhjäisin tyhjästä

 

Lopputulos

Ainekset: tonnikalaa, pakasteherneitä, valmiiksi viipaloituja mietoja pepperoneja, rucolaa. Kuvasta puuttuu: suolakurkku ja keitetty basmatiriisi.

Melkein näytti siltä, että etäpäivänä on lounaaksi tarjolla "ei oota", mutta eikö mitä - kyllä sentään jotain aina löytyy ja itse asiassa lopputuloksena syntyikin tosi hyvä tonnikalaherkku.

Kokosin aterian suoraan lautaselle. Ensin lämmitin mikrossa eiliseltä lounaalta tähteeksi jääneet riisit. Sitten vaan loput ainekset riisien päälle, ensimmäisenä pakasteherneet, jotta ne hieman sulivat kuuman riisin päällä. Sitten valutettu tonnikala, pepperonit, suolakurkkuviipaleet ja päälle tuoretta rucolaa. Mausteeksi vielä töräys balcamico cremeä.

Tätä voisin tehdä jatkossakin ihan "tosi tarkoituksella". Aiemmin jo nyhjäisin tyhjästä lähes saman aterian, vain muutama ainesosa oli eri.

Kaikkien aikojen nyhjäise tyhjästä -lounas

Muistatteko muuten vuosikymmenten takaa Neil Hardwickin luotsaaman sketsisarjan 

Nyhjää tyhjästä? Katselin muutaman pätkän Youtubesta. Hirveän hyvä edelleen, suorastaan nerokas! 😄

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kaikkien aikojen nyhjäise tyhjästä -lounas

 

Etätyöpäivälle piti olla lounasasia kunnossa, kunnes tuli eräs toivottu vieras iltasella käymään ja söi seuraavan päivän lounaani iltapalaksi, luvan kanssa kylläkin. Hyvää hyvyyttäni siis tarjosin oman vähäisen ateriani sitä enemmän tarvitsevalle, sillä hetkellä nälkäisemmälle. Mietin, että tilaan sitten vaikka Wolt-lähetin piipahtamaan ovellani.

Tänään sitten työpäivän lounashetken lähestyessä rupesin kuitenkin kaivelemaan kuivamuonakaapin, jääkaapin ja pakastimen uumenista tarveaineita ”johonkin”. Ja löytyihän vaikka mitä:

• Basmati-riisiä
• tonnikalaa purkissa
• luumutomaatteja
• suolakurkkua
• pepperoniviipaleita
• marinoituja valkosipulin kynsiä
• pakasteherneitä  

Keitin riisit kypsäksi (yhden hengen annoksen). Kippasin kypsät riisit syvälle lautaselle, mätin riisien päälle valutetut tonnikalat, tomaatit, pakasteherneet, suolakurkut, pepperonit ja valkosipulin kynnet. Ruokajuomaksi join lasillisen piimää.

Kyllä oli hyvää, tuli myös silmänruokaa samalla värikkään annoksen myötä.

 

Kuva: Erikoiset Asiantuntijat

Kaikkien aikojen mäiskyperunat

Rosamundat uuniin menossa.

Olen lukenut lehdistä ja netistä useaan otteeseen vinkkejä näihin mäisky- eli murskattuihin eli litistettyihin perunoihin. Pitihän niitä sitten itsekin kokeilla. Idean iskiessä kaapista löytyi vain uuniperunoina käyttämiäni punakuorisia Rosamunda-perunoita. Eikö mitä, peruna kuin peruna, ajattelin ja ryhdyin hommiin. Pesin neljä Rosamundaa juuresharjalla puhtaiksi ja keitin ne suolavedessä kypsiksi. Kypsät perunat nostin uunivuokaan, jossa painoin ne Muumi-mukilla lättänöiksi. Sivelin perunat öljy-savupaprikajauhe-suola-sekoituksella ja laitoin uuniin 225 asteen lämpöön 15 minuutiksi.

Öljyseos neljälle perunalle:

3 rkl öljyä

1 tl savupaprikajauhetta

1/2 tl suolaa

Rosamundat uunista juuri tulleina.

Tein mäiskyperunoille lisukkeeksi tonnikalaherkkua.

Tonnikalaherkku:
1 prk Creme Fraichea
1 prk smetanaa
1 rkl Real-majoneesia
2 prk tonnikalaa
ripaus suolaa ja sokeria

Voin sanoa, että oli helppoa ja hyvää! Tuon öljyn voi maustaa haluamallaan mausteella. Ajattelin kokeilla seuraavalla kerralla mango-currya ja tarjota perunoiden lisukkeena jotakin kananfileesuikaleista valmistettavaa herkkua.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat 

Kaikkien aikojen helpoin uuniperunantäyte

 

Tarvitaan (kolmelle perunansyöjälle):

- Rosamunda-perunoita kaksi perunaa per syöjä

Täyte:

- 2 prk tonnikalapaloja öljyssä

- 1 prk (250 gr) Creme Fraichea

- prk (120 gr) smetanaa

- punasipuli

- kevätsipulia

- suolaa

- öljyä

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Harjaa perunat puhtaiksi, kuivaa talouspaperilla. Pistele pintaan haarukalla reikiä. Laita perunat uunipellille leivinpaperin päälle ja voitele kevyesti öljyllä. Paista uunissa noin tunnin ajan perunoiden koosta riippuen. Kokeile kypsyyttä haarukalla. Perunoiden pitää olla kypsiä!

Tee perunoiden kypsyessä täyte.

Valuta tonnikaloista pois liika öljy. Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa. Leikkaa vielä pinnalle koristeeksi kevätsipulia.

Tarjoile: halkaise perunat lähes halki. Mätä perunalle reilusti täytettä. Enemmän on aina enemmän, mutta jätä toisillekin. Tarjoile lisänä vihersalaattia.

Kuva: Erikoiset Asiantuntijat.

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.

Kaikkien aikojen helppo kesäruoka

 

Jotkut ruokalajit liittyvät tiettyyn vuodenaikaan. Niinkuin tämä helposti valmistuva tonnikalalisuke keitetyille perunoille ja porkkanoille tai valitsemillesi vihanneksille tai juureksille - sitä syödään meillä yleensä alkukesästä uusien perunoiden aikaan.

Kuvan mukainen tarjoiluehdotus valmistuu näin.

Kuori perunat ja porkkanat ja keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.

Sekoita kulhossa:

- 1 prk kermaviiliä

- 1 prk Creme Fraichea

- 2 prk tonnikalapaloja öljyssä

=> sekoita ainekset, puserra seķaan valkosipulinkynsi, lisää ripaus suolaa ja sokeria, sekoita uudelleen ja pilko pinnalle ruohosipulia, tilliä tai persiljaa

Valmista oman maun mukainen vihersalaatti. Meidän salaatissa on: jäävuorisalaattia, pakasteherneitä, ruohosipulia, tomaattia, rucolaa ja vihreitä oliiveja.

Kattaus kahdelle

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.