Kaikkien aikojen makkarapelti tuunattuna

 

Makkarapelti tuunattuna

Alkuperäinen ohje:

Kaikkien aikojen makkarapelti

Erikoisen Asiantuntijan kotikeittiössä kokeillaan ahkeraan uusia ruokaohjeita ja tuunataan niitä joko heti tai ainakin seuraavalla kokkauskerralla. 

Ilman viiletessä tuli mieleen kaivella esiin uuniruokien ohjeita ja makkaran ystävänä ensimmäisenä tarttui käsiin makkarapellin ohje. Jännä juttu muuten. Kesällä meillä ei juurikaan tehdä uuniruokia pl. kaalilaatikko, joka on ihan parasta varhaiskaalista tehtynä. Pataruokiinkin siirrytään vasta loka-marraskuulla. Peltiruoka on ehkä sellainen välikausiruoka - kun uunin tohtii jo lämmittää, muttei posottaa sitä päällä tuntitolkulla. Mikähän perintötekijä tähänkin aivoitukseen vaikuttaa - toimintatapa on nimittäin iskostunut lujasti kiinni.

No, miten siis tuunasin? Muuten tein ruuan ohjeen mukaan, mutta lisäsin päälle paketillisen Pirkan grillijuustoa kuutioituna ja viimeisenä ennen uuniin laittoa lusikoin juustokuutioiden kylkeen Paholaisen paprikahilloa.

Paholaisen hilloa sopii lisätä myös valmiiseen annokseen.

Tuunattu versio toimi erinomaisesti. Kolmihenkinen maisteluraati antoi hyvät arvosanat ja totesi: "Jatkoon!" Tosin, kokki saattaa taas tuunata seuraavallakin kerralla.

Pirkan grillijuusto 250 gr

Paholaisen paprikahillo

Onko sinulla jokin ruokaohje, jonka kaivat aina esiin syksyn saapuessa?

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.

Ei kaupallista yhteistyötä.

No nyt on silakka jalossa muodossa

No nyt on silakka jalossa muodossa. Tätä vanhasta tv-mainoksesta lainattua sanontaa Isäntä piti aikoinaan tapana käyttää aina, kun oli jotain hyvää ruokaa. Se on jo niin kulunut, että on jo ehtinyt vaihtua muihin lausuntoihin.

Tein pyttipannua ihan alusta asti, ei siis mitään keräilyerää jämäruuista.

Tarvittiin:

12 isoa perunaa (kiinteä lajiketta)

1 HK:n Sininen -lenkki

1 kpl n. puolen kilon palanen savukinkkua tai muuta kypsää lihaa

3 isoa punasipulia

paprikajauhetta

rouhittua mustapippuria

suolaa

oliiviöljyä tai voita paistamiseen

kananmunia vähintään 1 kpl syöjää kohti

Keitä kuoritut perunat suolatussa vedessä lähes kypsiksi ja pilko jäähtyneenä kuutioiksi. Päätä mieleisesi koko, esim. puolen tulitikkulaatikon kokoisiksi tai pienemmiksi.

Pilko sipuli pieniksi paloiksi, samoin makkara ja kinkku.

Ruskista sipulit, makkarat ja kinkut.

Paista öljyssä myös perunakuutioita, kahdessa tai useammassa erässä. Sekoita kaikki ainekset yhteen, kuumenna tarvittaessa uudelleen ja mausta. Paista pannulla vielä kananmunia lisäksi.

Tässä satsissa on huomattavan paljon enemmän lihatuotteita suhteessa perunan määrään. Vähentääkin voi. Joskus jossain lounasravintolassa on tullut syötyä niin sanottua pyttipannua, jossa lihan ja makkaran palanen on etsinyt toinen toistaan eikä edes sipulia juuri näy. Se on kyllä ihan silkkaa huijausta ja asiakkaan aliarvioimista.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat