Pohja:
150 g voita tai laktoositonta margariinia
3 dl vehnäjauhoja tai gluteenittomia tummia Jytte-jauhoja
1/2 tl suolaa
2 rkl kylmää vettä
Täyte:
300g kasviksia pilkottuna, esimerkiksi parsakaalia, paprikaa, ruusukaalia, kesäkurpitsaa, paprikaa, sipulinvarsia tai salottisipulia, 1 kynsi valkosipulia, oman maun mukaan
1 muna
2dl laktoositonta kermaa
100g parmesaaniraastetta
2rkl öljyä paistamiseen
mustapippuria
Valmista piirakan pohja ja levitä se piirakkavuokaan. Esipaista sitä 175 asteessa 15 min.
Pehmitä pilkottuja kasviksia pannulla öljyssä.
Sekoita kerma, muna ja pippuri sekä juustoraaste.
Ota piirakkapohja pois uunista ja levitä kasvikset pohjalle ja lusikoi muu täyte niiden päälle. Paista vielä puolisen tuntia. Tarjoa lämpimänä.
Kuva: Erikoiset Asiantuntijat
