Kaikkien aikojen kanaperunapelti

 

Peltiruokia on helppo tehdä ja melkein koko ateria on samassa paketissa. Tällä kertaa oli kokeilussa pestokanapelti, jota jouduin pakon sanelemana tuunaamaan. Ostin ohjeen mukaan punaista pestoa, mutta vahingossa sellaista, jossa on tujusti chiliä mukana. Emme pidä chilistä, joten piti keksiä jotain. No, tsekkaus jääkaappiin ja ideamylly pyörimään. Tein sitten peston sijaan sekoituksen tomaattimurskasta, viipaloiduista vihreistä oliiveista ja barbequekastikkeesta. Tästä tuli kananfileille marinointikastike. Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut myöskään herkkusieniä.

Näin valmistuu pellillinen:

- noin 700 gr kanan maustamattomia fileeleikkeitä

- marinointiin 1 prk punaista pestoa, tein marinointikastikkeen tomaattimurskasta, viipaloiduista vihreistä oliiveista ja lorauksesta barbequekastiketta.

Jätä marinoitumaan siksi aikaa, kun valmistelet muut ainekset.

Kanan fileeleikkeet marinoitumassa

- 8 kiinteää perunaa

- öljyä

- rouhittua mustapippuria

- suolaa

Pese perunat hyvin, kuivaa ja pilko neljään osaan. Laita uunipellille leivinpaperi, levitä perunat pellille, lisää öljy, mustapippuri ja suola. Sekoittele. Laita uuniin 200 asteeseen noin 15 minuutiksi.

- parsakaali

- tuoreita herkkusieniä

Pilko pesty parsakaali suupaloiksi ja pilko puhtaaksi pyyhkäissyt herkkusienet neljään osaan.

Kun perunat ovat kypsyneet noin vartin, lisää pellille perunoiden väliin kanan fileeleikkeet kastikkeineen, herkkusienet ja parsakaali. Paista vielä noin 20 minuuttia.

Uuniin menossa.  

Lisukkeeksi tein kastikkeen purkillisesta creme fraichea, johon lisäsin lusikallisen majoneesia, turauksen sinappia, yhden murskatun valkosipulin kynnen, ripauksen suolaa ja sokeria ja lopuksi saksin sekaan kevätsipulia. Tarjolla oli myös fetakuutioita, jotka alkuperäisessä ohjeessa laitetaan uuniin paistumaan. Valmiin ruuan päälle voi ripotella tuoretta basilikaa.

Kolmen hengen ruokaraatimme antoi kokonaisuudelle lähes täydet pisteet. Söimme tästä määrästä kahteen kertaan.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Alkuperäinen ohje: Pestokanapelti, Huhtikuun  K Ruoka -lehti

Kaikkien aikojen makkarapelti

Pellilliseen (4 reilua annosta) tarvitaan:

8 keskikokoista perunaa (Rosamunda)

rasiallinen kirsikkatomaatteja

1 sipuli

1 punasipuli

valkosipulin kynsiä, määrä maun mukaan tai kokonaan ilman

2 prk öljyyn säilöttyjä artisokkia

1 tlk isoja valkopapuja

2 pkt raakamakkaraa

KASTIKE:

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl fenkolinsiemeniä

1 sitruunan mehu + hieman kuoriraastetta

1 tl suolaa

1 tl rouhittua mustapippuria

PÄÄLLE:

vihreää pestoa (tarjolle pöytään, jokainen lisää annokseensa lautaselle)

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita korkeareunaisen uunipellin päälle leivinpaperia.

Harjaa perunat puhtaiksi, kuivaa ja viipaloi kuorineen noin puolen sentin siivuiksi. Laita uunipellille.

Kuori ja lohko kaikki sipulit. 

Valuta artisokat.

Valuta ja huuhtele pavut

Lisää em.ainekset perunoiden päälle pellille.

Purista raakamakkarat kuorestaan nokareiksi pellille päällimmäiseksi.

Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada pellille aineksien päälle.

Paahda uunin keskitasolla noin puoli tuntia, kunnes perunat ovat kypsiä ja makkarat saavat väriä.

Nauti peston ja vihersalaatin kanssa.

Makkarapelti uunista ulos.

Alkuperäinen ohje Me Naiset 6/2021 lehdessä.

Tuunasin ohjetta niin, että laitoin ohjeen viiden perunan sijaan kahdeksan.

Ohjeessa oli 1 pkt raakamakkaraa, laitoin 2 pkt - koska enemmän on aina enemmän.

Yhden sipulin lisäksi laitoin lisäksi yhden punasipulin sekä kahdeksan valkosipulin kynttä siivutettuina.

Aiemmat peltiruokakokkailumme:

Kaikkien aikojen nachopelti

Kaikkien aikojen lihapullapelti

Kaikkien aikojen herkkupelti

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.

 

.