Kaikkien aikojen helpoin uuniperunantäyte

 

Tarvitaan (kolmelle perunansyöjälle):

- Rosamunda-perunoita kaksi perunaa per syöjä

Täyte:

- 2 prk tonnikalapaloja öljyssä

- 1 prk (250 gr) Creme Fraichea

- prk (120 gr) smetanaa

- punasipuli

- kevätsipulia

- suolaa

- öljyä

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Harjaa perunat puhtaiksi, kuivaa talouspaperilla. Pistele pintaan haarukalla reikiä. Laita perunat uunipellille leivinpaperin päälle ja voitele kevyesti öljyllä. Paista uunissa noin tunnin ajan perunoiden koosta riippuen. Kokeile kypsyyttä haarukalla. Perunoiden pitää olla kypsiä!

Tee perunoiden kypsyessä täyte.

Valuta tonnikaloista pois liika öljy. Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa. Leikkaa vielä pinnalle koristeeksi kevätsipulia.

Tarjoile: halkaise perunat lähes halki. Mätä perunalle reilusti täytettä. Enemmän on aina enemmän, mutta jätä toisillekin. Tarjoile lisänä vihersalaattia.

Kuva: Erikoiset Asiantuntijat.

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.

Kaikkien aikojen uuniperunantäyte

Syyslomalla kotona kekkaloidessa tuntuu olevan koko ajan nälkä. Johtunee siitä, ettei tule syötyä kerralla niin paljoa kuin lounassyöttölän buffet-pöydästä. Ja kun se jääkaappikin on siinä liian lähellä.

Tuli sitten yhtenä iltana mieleen tehdä iltapaloiksi uuniperunoita ja muistelin joskus tehneeni voileipäkakun väliin savuporotäytettä, joka oli taivaallisen hyvää. Reseptiä ei tietenkään enää mistään löytynyt ja googletetuista uuniperunan savuporotäyteohjeista ei oikein löytynyt mieleistä.

Sekoitin täytteeseen sitten ulkomuistista seuraavia aineksia:

100 g savuporopaistia pilkottuna mahdollisimman pieneksi

200g maustamatonta tuorejuustoa

1rkl piparjuuriraastetta

2dl maustamatonta kreikkalaista jugurttia

ripaus mustapippuria

ripaus suolaa

Täyte kannattaa tehdä jääkaappiin tekeytymään jo edellisenä päivänä.

Tähän olisi varmaan voinut laittaa vielä pieneksi silputtua sipulia. Sitä kokeilen lisäksi ensi kerralla.

Ylläolevassa kuvassa savuporotäytettä on lähempänä kameraa olevan perunan päällä. Tässä on enemmän kreikkalaista jugurttia kuin ohjeessa on mainittu, koska laitoin liikaa piparjuurta ja jouduin laimentamaan täytettä lisäämällä reilusti jugurttia.

Toisen perunan päällä on Prisman palvelutiskistä valmiina ostettua kirjolohiviettelystä. Se oli muuten hyvää, mutta siihen oli käytetty majoneesia, josta en pitänyt. Kirjolohitäytteeseen laittaisin myös tuorejuustoa ja kreikkalaista jugurttia sekä ainakin purjosipulia, kuivattua tilliä, lime-mehua, suolaa ja mustapippuria.

Rosamunda-perunoita voi paistaa uunissa 175C:ssa 1t 15 min ja ILMAN foliota. Suoraan uuniritilälle vaan. Folion sisällä niistä tulee vetisiä. Ilman foliota kuoresta tulee rapsakka. Pari pistoa kuoreen terävällä veitsellä ennen paistamista, jotta liiat höyryt pääsee ulos.

Kuva: Erikoiset Asiantuntijat

Ei kaupallista yhteistyötä