Perushuttua syysviikonloppuun ilman laktoosia ja gluteenia

Helppo ja maistuva uuniruoka, jonka tekemisessä ei voi epäonnistua. Kypsyminen vie sen verran aikaa, että ei ole ihan arkipäivän kiireisiin sopiva. Tämän voi laittaa uuniin paistumaan ja mennä vaikka tunniksi ulkoilemaan tai haravoimaan pihaa. Sitten kannattaa jo välillä tarkistaa, ettei se tummu liikaa pinnasta.

Kaikkien aikojen liutusloota (laktoositon ja gluteeniton). Liutunen = ohut perunaviipale

10 isoa perunaa

700g naudan vähärasvaista jauhelihaa

1prk Koskenlaskija Ruoka savupekoni

2x200g Eila-raejuustoa 

2 munaa

3dl laktoositonta maitojuomaa

sipulijauhetta

valkosipulijauhetta

mustapippuria

suolaa

gluteenitonta korppujauhoa

Kuori ja liutusta (leikkaa ohuiksi viipaleiksi) perunat. Ruskista jauheliha kahdessa erässä ja sekoita siihen mausteet. Tuore sipuli ja valkosipuli käyvät myös hyvin, mutta laiskuuttani käytin tällä kertaa kuivattuja.

Riko munien rakenne ja sekoita siihen maitojuoma.

Lado voideltuun uunivuokaan kerroksittain perunaa, jauhelihaa, munamaitoa sekä raejuustoa ja koskenlaskijaa. Päällimmäiseksi tulee perunaa.

Ripottele pinnalle korppujauhoa. Paista uunissa 225 asteessa 1,5 tuntia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä se loppuvaiheessa foliolla tai leivinpaperilla.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Ei kaupallista yhteistyötä postauksessa mainittujen ja kuvattujen elintarvikkeiden valmistajien kanssa.

Kaikkien aikojen kaalilaatikko

                              

1 pieni varhaiskaali tai ison kaalin puolikas

1,5dl puuroriisiä

400g vähärasvaista nauta-sikajauhelihaa

(½-1 dl tummaa soijarouhetta)

½ dl siirappia

vettä kaalin keittämiseen

paistorasvaa jauhelihan paistamiseen

suolaa

meiramia

kokonaisia maustepippureita

valkosipulijauhetta

(valkopippuria)

(voita pinnalle)

Tee näin:

Pilko kaali ja keitä sitä kypsäksi n. 15-20 minuuttia. Ota keitinvesi talteen. Ruskista jauheliha. Voit halutessasi lisätä paiston loppuvaiheessa vähän soijarouhetta. Se imaisee ylimääräistä rasvaa ja kosteutta ja antaa lisää ruokaisuutta. Keitä puuroriisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kaikki ainekset mausteiden kanssa ja laita seos voideltuun uunivuokaan. Kaada kaalin keitinvettä vuokaan sen verran, että veden pinta juuri ja juuri näkyy. Voit lisätä muutaman voinokareen pinnalle. Paista uunissa 175 C n. 1 tunti. Vegaaniversio syntyy soijarouheella ja kasvisrasvalla. Käytä silloin soijarouhetta pakkauksen ohjeen mukaan.

Oleellisen tärkeitä tässä ruokalajissa ovat riisin oikea määrä (ei liikaa), kaalin keitinveden käyttö sekä meirami ja siirappi.