Kaikkien aikojen makkarapelti tuunattuna

 

Makkarapelti tuunattuna

Alkuperäinen ohje:

Kaikkien aikojen makkarapelti

Erikoisen Asiantuntijan kotikeittiössä kokeillaan ahkeraan uusia ruokaohjeita ja tuunataan niitä joko heti tai ainakin seuraavalla kokkauskerralla. 

Ilman viiletessä tuli mieleen kaivella esiin uuniruokien ohjeita ja makkaran ystävänä ensimmäisenä tarttui käsiin makkarapellin ohje. Jännä juttu muuten. Kesällä meillä ei juurikaan tehdä uuniruokia pl. kaalilaatikko, joka on ihan parasta varhaiskaalista tehtynä. Pataruokiinkin siirrytään vasta loka-marraskuulla. Peltiruoka on ehkä sellainen välikausiruoka - kun uunin tohtii jo lämmittää, muttei posottaa sitä päällä tuntitolkulla. Mikähän perintötekijä tähänkin aivoitukseen vaikuttaa - toimintatapa on nimittäin iskostunut lujasti kiinni.

No, miten siis tuunasin? Muuten tein ruuan ohjeen mukaan, mutta lisäsin päälle paketillisen Pirkan grillijuustoa kuutioituna ja viimeisenä ennen uuniin laittoa lusikoin juustokuutioiden kylkeen Paholaisen paprikahilloa.

Paholaisen hilloa sopii lisätä myös valmiiseen annokseen.

Tuunattu versio toimi erinomaisesti. Kolmihenkinen maisteluraati antoi hyvät arvosanat ja totesi: "Jatkoon!" Tosin, kokki saattaa taas tuunata seuraavallakin kerralla.

Pirkan grillijuusto 250 gr

Paholaisen paprikahillo

Onko sinulla jokin ruokaohje, jonka kaivat aina esiin syksyn saapuessa?

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.

Ei kaupallista yhteistyötä.

Kaikkien aikojen makkarapelti

Pellilliseen (4 reilua annosta) tarvitaan:

8 keskikokoista perunaa (Rosamunda)

rasiallinen kirsikkatomaatteja

1 sipuli

1 punasipuli

valkosipulin kynsiä, määrä maun mukaan tai kokonaan ilman

2 prk öljyyn säilöttyjä artisokkia

1 tlk isoja valkopapuja

2 pkt raakamakkaraa

KASTIKE:

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl fenkolinsiemeniä

1 sitruunan mehu + hieman kuoriraastetta

1 tl suolaa

1 tl rouhittua mustapippuria

PÄÄLLE:

vihreää pestoa (tarjolle pöytään, jokainen lisää annokseensa lautaselle)

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita korkeareunaisen uunipellin päälle leivinpaperia.

Harjaa perunat puhtaiksi, kuivaa ja viipaloi kuorineen noin puolen sentin siivuiksi. Laita uunipellille.

Kuori ja lohko kaikki sipulit. 

Valuta artisokat.

Valuta ja huuhtele pavut

Lisää em.ainekset perunoiden päälle pellille.

Purista raakamakkarat kuorestaan nokareiksi pellille päällimmäiseksi.

Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada pellille aineksien päälle.

Paahda uunin keskitasolla noin puoli tuntia, kunnes perunat ovat kypsiä ja makkarat saavat väriä.

Nauti peston ja vihersalaatin kanssa.

Makkarapelti uunista ulos.

Alkuperäinen ohje Me Naiset 6/2021 lehdessä.

Tuunasin ohjetta niin, että laitoin ohjeen viiden perunan sijaan kahdeksan.

Ohjeessa oli 1 pkt raakamakkaraa, laitoin 2 pkt - koska enemmän on aina enemmän.

Yhden sipulin lisäksi laitoin lisäksi yhden punasipulin sekä kahdeksan valkosipulin kynttä siivutettuina.

Aiemmat peltiruokakokkailumme:

Kaikkien aikojen nachopelti

Kaikkien aikojen lihapullapelti

Kaikkien aikojen herkkupelti

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.

 

.