Kaikkien aikojen gluteeniton omena-kaurapaistos

10kpl isoja happamia (kotimaisia) omenoita

6dl gluteenittomia kotimaisia kaurahiutaleita

200g voita tai kasvimargariinia sulatettuna

2dl mantelirouhetta tai -lastuja

4dl ruokokidesokeria, osan voi vaihtaa fariinisokeriin

1rkl vanilliinisokeria

1rkl kanelia

Poista omenoista siemenkodat. Voit kuoria ne tai jättää kuorimatta. Lohko ja pilko isoiksi kuutioiksi.

Sulata voi ja sekoita se kuivien aineiden kanssa. 

Laita omenalohkoja ja kauraseosta voideltuun  isoon uunivuokaan sekaisin. Paista uunissa 175 asteessa puolisen tuntia. Kaurahiutaleet imaisevat omenista paistettaessa irtoavan nesteen. 

Anna jäähtyä haaleaksi ja ahmi vaniljakastikkeen kanssa tai ilman. Tästä riittää isollekin sakille.

Kuvassa kokki juuri uunista otetun omena-kaurapaistoksen seurassa. Ufon näköinen härveli taustalla on yhden kupin vedenkeitin. On muuten kätevä, jos huushollissa on teenjuojia vain vähän. Tämä on hankittu Clas Ohlsonilta, (ei kaupallista yhteistyötä) mutta on jo ikävä kyllä poistunut valikoimasta.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat