maanantai 25. lokakuuta 2021

Kaikkien aikojen värikkäät uunijuurekset

Juurekset uuniin menossa.

Pellilliseen värikkäitä uunijuureksia valikoitui tällä kertaa:

- yksi iso bataatti
- kolme isoa porkkanaa
- kaksi palsternakkaa
- pala lanttua
- viisi pientä punajuurta
- viisi pientä raitajuurta
- 2 punasipulia
- valkosipulia, määrä maun mukaan tai kokonaan ilman

- puoli desiä oliivi- tai muuta öljyä
- kaksi ruokalusikallista hunajaa
- suolaa, mustapippuria

- tuoretta rucolaa

Tee näin:

- laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- pilko kaikki juurekset ja sipulit, levitä uunipellille leivinpaperin päälle
- sekoita öljy, hunaja ja  mausteet ja lorottele kasvisten päälle
- paista uunin keskitasolla noin 40 - 50 minuuttia

Lisää rucolaa kypsien juuresten päälle.

Maku- ja näkönautinto on valmis 😋😋😋


Tarjoiluehdotus:
Kanan fileeleikkeet pekonihöysteellä Creme Fraiche -kastikkeessa, uunijuureksia sekä basmatiriisiä.



Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.

8 kommenttia:

  1. Teen usein uunijuureksia, hieman muunnellen oman maan antimista.
    Mahtavaa uutta viikkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentistasi ja kiitos samoin - koko viikko edessä, tulkoon vettä, lunta tai auringonpaistetta - iloitaan tästäkin vuodenajasta!
      Uunijuurekset on siitä kätevä, että siihen sopii mikä vaan!
      Tähän versioon tavoittelin mahdollisimman paljon värikkyyttä!

      Poista
  2. Kiitos herätyksestä tekemään pitkästä aikaa uunijuureksia. Sinulla on monipuolinen kattaus juureksia. Itse olen aina ennen käyttänyt rosmariinia uunijuureksiin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentistasi!
      Rosmariini onkin ihana yritti, sopii hyvin myös uuniperunan kaveriksi ja myös uunilohelle.
      Joskus teen uunijuurekset myös näinkin vähillä raaka-ainella:
      bataattia, punasipulia valkosipulia. Paitsi bataatti ei olekaan kai juures - no, ihan sama :D

      Poista
  3. Nam,pidän niin kasvis ruuista.
    En olekkaan vähään aikaa tehnyt uunijuureksia.
    Voisin kiitti muistutuksesta viikolla tehdä🤗

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentistasi - kyllä, kasvikset ja juurekset ovat maistuvia ja niistä valmistuu vaikka mitä herkkuja 😋

      Poista
  4. Uunijuurekset ovat suurinta herkkuani! Ja kuten sanot, niiden kanssa sopii mikä tahansa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentistasi! Juuri näin, juurekset sopivat lisukkeeksi lihalle, kalalle ja kanalle ja maistuvat jopa sellaisenaan 😋

      Poista

Kiitos kommentistasi!