Kaikkien aikojen bataattikeitto

 

Kevättalvella meillä alkaa keittokausi. Tekee mieli keventää ruokavaliota kevättä ja kesää kohti ja ehkä myös saada väriä tarjottavaan ruokaan.

Tämä bataattikeitto on kaikkien aikojen maailman helpoin valmistaa.

Tarvitaan (4 reilua annosta):

- 2 bataattia (tällä kertaa yhteispaino 1,7 kg)

- 2 sipulia

- valkosipulia 1 - 5 kynttä maun mukaan

- 4 dl ruokakermaa / käytin Arlan Lempi Fraîche -kermaa

- 2 kasvisliemikuutiota

- suolaa, pippuria

Tee näin:

- Laita kattilaan kiehumaan vettä. Yksi desi  vettä jokaista 100 gr bataattia kohti. Minulla bataattia 1,7 kg => 1,7 dl vettä. Lisää 2 kasvisliemikuutiota

- kuori ja pilko bataatit, sipulit ja valkosipulit, lisää kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi

- ota talteen 5 dl keitinvettä ja kaada loput vedet pois kattilasta

- soseuta sauvasekoittimella kattilassa tai muussaa perunamuussaimella

- lisää ruokakerma ja tarvittaessa keitinlientä, jotta keitto on sopivan notkeaa

-kuumenna ja lisää mausteet

Bataattikeittoa Aura-juustolla höystettynä.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.