Kaikkien aikojen perjantaipizza

Pitkäaikainen perinteemme, perjantaipizza, on jäänyt unholaan. Yksi syy on perhekoon pienentyminen luonnollisista syistä. Toinen syy on mökkeily. Mökille lähdetään tukka putkella perjantaina heti töiden jälkeen lähestulkoon ympäri vuoden ja mökille perille päästyä ei ole tullut mieleen ruveta ensimmäiseksi pizzakokkihommiin. Pitkästä aikaa vietimme viikonloppua kotosalla, jolloin kuopus ehdotti perjantaipizzaa.

Uunipellillinen perjantaipizzaa:

Pohjan voi helposti tehdä valmiista pizzajauhoista, joihin ei tarvitse lisätä kuin vettä ja hiivaa.

Pohja:
2 dl kädenlämpöistä vettä, johon liuotetaan
15 gr (1/3 paketillista) hiivaa
5 dl pizzajauhoja

Alusta taikina ja levitä se käsin leivinpaperin päälle uunipellille.
Lirauta leivinpaperille tilkka ruokaöljyä, niin taikina levittyy helpommin.
Peitä taikina leivinliinalla ja anna nousta täytteiden valmistamisen ajan.

Täytteet:
700 gr naudanjauhelihaa + öljyä paistamiseen + suolaa ja mausteita maun mukaan
1 tlk (400 gr) tomaattimurskaa
1 pss salamisuikaleita
1 sipuli
valkosipulia maun mukaan (tai ei ollenkaan)
ananaspaloja
tomaattiviipaleita
paljon pizzajuustoraastetta
aurajuustoraastetta maun mukaan (tai ei ollenkaan)

Paista jauheliha kypsäksi, mausta ja lisää pannulle tomaattimurska. Kuumenna.
Levitä jauhelihakastike uunipellille taikinan päälle.
Lisää salamisuikaleet jauhelihan päälle.
Pilko tomaatit, ananakset ja sipuli ja levitä pellille.
Lisää aurajuustoraaste.
Puserra valkosipulin kynnet pizzan päälle.
Lisää juustoraaste.

Paista 225 asteessa vähintään 20 minuuttia. Pizzajauhojen ohjeessa on paistoaika 15 - 20 minuuttia, mutta tässä on täytteitä niin paljon, että paistoaikaa tulee lisätä, ettei pohja jää raa'aksi.

Kyytipojaksi sopii lempijuoma. Meidän kolmihenkinen perjantaipizzaporukka kostutti suutaan pizzahuuruilta Pepsillä, maidolla ja vedellä. Mietittiin samalla, että ikuinen kiistanaihe - sopiiko ananas pizzaan - on ratkottu: sopii se.

Kuvat: Erikoiset Asiantuntijat

Kuvien ja tekstin luvaton kopioiminen on kielletty.